生栗と大根のシャキシャキ和え・センチェ（2人分）

新鮮な食用生栗を選び、カビや変色があるものは捨て、外皮と渋皮をむき洗います。

栗を2～4つに切り、大根を細切り、小ねぎを刻みます。

清潔なボウルで唐辛子粉、にんにく、魚醤、蜂蜜を混ぜます。

栗と大根を優しく和え、小ねぎとごまを加え、すぐに食べます。