さつま揚げと卵のやさしい韓国式スープ（3人分）

練り物の包装にある加熱・保存表示を確認して一口大に切ります。玉ねぎと長ねぎを切ります。

卵2個を別のボウルで溶き、生卵に触れた器具と手を洗います。

鍋で煮干し・昆布だし800mLを沸かします。塩分が高い場合は醤油を最後に少しずつ加えます。

練り物、玉ねぎ、にんにくを加え、練り物の中まで熱くなり玉ねぎが透き通るまで煮ます。

弱火で煮ながら溶き卵を細く流し入れ、少し固まってから軽く混ぜ、完全に火が通るまで煮ます。

醤油10mLを目安に味を調え、長ねぎを加えてひと煮立ちさせます。可能なら卵の中心温度71°Cを確認します。