フライパンで作るナスの韓国みそ焼き（2人分）

ナスを流水で洗い、へたを取り、それぞれ縦に4〜5枚に切る。

テンジャン、にんにく、水あめ、マヨネーズ、水15mLを混ぜ、塗りやすいたれを作る。

フライパンに油の約半量を入れて中弱火で温め、ナスを重ならないように並べる。

両面が薄く色づき、中まで柔らかくなるまで返しながら焼く。必要なら残りの油を少しずつ足す。

弱火にし、ナスにたれを薄く塗って短く焼き、香りを出す。みそだれが焦げないよう注意する。

器に盛り、温かいうちに出す。みその塩分が強い場合、たれを全部使う必要はない。