じゃがいもと卵2個の韓国風澄ましスープ（2人分）

じゃがいもを流水で洗って皮をむき、約7mm厚の半月切りにします。長ねぎは小口切りにします。

卵2個を清潔なボウルで溶きます。生卵に触れた後は手と道具を洗います。

鍋に水700mLとじゃがいもを入れて沸かし、中火に落とします。

じゃがいもに箸がすっと通るまで煮ます。中心が硬ければさらに加熱します。

スープ用しょうゆ小さじ1とおろしにんにく小さじ1/2を加えて再び煮立てます。

煮立った汁に溶き卵を細く回し入れ、そっと混ぜて生の卵液が残らないまでしっかり火を通します。

長ねぎを加えてひと煮立ちさせます。味を見て必要なら塩を少量足し、温かいうちに出します。