固ゆで卵6個の韓国式しょうゆ煮

卵が浸る水でゆで、黄身までしっかり固ゆでにします。

冷水で冷ましてから殻を丁寧にむきます。

ねぎを刻み、水350mL、しょうゆ75mL、砂糖20g、にんにく10gを煮立てます。

卵とねぎを入れて弱火で煮て、時々卵を転がします。

煮汁が少し減り卵に色がついたら火を止め、塩辛ければ水で薄めます。

食べる分を取り、残りは浅い容器に移して2時間以内に4℃以下で冷蔵。一晩室温放置しません。