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熟成キムチとご飯の牛骨スープ粥（2人分）
熟成キムチと炊いたご飯を牛骨スープで煮る韓国式キムチ粥です。もやしや餅を加える慶尚道のケンシギとは異なる、簡単な牛骨スープ仕立てです。
01 / GET READY
0 / 9材料
人分: 2 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
5 手順作り方
- 01
キムチを細かく刻み、汁大さじ3を用意します。ご飯は炊きたてか適切に冷蔵したものを使い、長時間常温放置したものは使いません。
- 02
鍋にごま油とキムチを入れて中火で3〜4分炒め、柔らかくします。焦げ付きそうなら水を大さじ1〜2加えます。
- 03
牛骨スープ350ml、水450ml、キムチの汁、唐辛子粉を入れて混ぜ、沸騰させます。
- 04
ご飯300gを入れ、鍋底から時々混ぜながら中弱火で8〜10分、米粒が柔らかくなってとろみが付くまで煮ます。
- 05
醤油小さじ1から味を調え、全体が十分熱くなったら火を止めます。好みで焼きのりをのせます。
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参考リンク
調理前の確認
炊きたてか冷蔵保存したご飯のみ使い、長時間室温に置いたご飯は廃棄します。キムチの魚介原料とスープの表示を確認してください。残りは浅い容器に分けて2時間以内に冷蔵し、再加熱時は十分に熱くします。
Allergens: 대두/soy/大豆, 밀(간장 및 김치 제품 표시 확인)/wheat in soy sauce or packaged kimchi/小麦(醤油とキムチの表示を確認), 생선·갑각류(김치 젓갈 성분에 따라)/fish or shellfish in kimchi/魚・甲殻類(キムチの塩辛原料による), 참깨/sesame/ごま, 쇠고기/beef/牛肉
画像・出典
AI生成画像です。
