春菊と豆腐の韓国ごま和え（2人分）

春菊の傷んだ葉と硬い茎を除いて洗い、たっぷりの湯を沸かします。

春菊を約10〜15秒さっとゆで、すぐに冷水で冷やします。

水気をしっかり絞り、3〜4cmの長さに切ります。

そのまま食べられる豆腐を清潔な布で包み水分を絞って細かく崩します。

春菊と豆腐を塩・ごま油・いりごまでやさしく和え、すぐに出します。