アサリと白菜の韓国みそ汁・バジラクペチュテンジャングク（4人分）

アサリは冷蔵庫で解凍し製品の調理表示を確認します。冷水で軽く洗い水を切って殻の破片を除きます。生の魚介に触れた器具は洗います。

白菜を洗って3cm幅に切り、長ねぎとお好みの青唐辛子を薄く切ります。

だし1.4Lを沸かし、テンジャン大さじ2をこし入れます。にんにくと白菜を加え、芯が柔らかくなるまで中火で約8〜10分煮ます。

解凍したアサリを加えて再び煮立て、身が不透明で弾力のある状態まで十分に加熱します。製品の加熱表示があればそれを優先します。

長ねぎと唐辛子を加えてひと煮立ちさせます。テンジャンの塩分は製品で違うため味見してから調整します。

4杯に分けて温かいうちに出します。残りは2時間以内に冷蔵し、再加熱は中心まで十分熱くします。