エビと豆腐のひと口ワンジャジョン（2人分）

エビを冷蔵解凍して水分を拭き、豆腐をペーパーで押して水切りします。

エビ、玉ねぎ、にんじんを細かく刻み、生エビに触れた道具を洗います。

エビ、豆腐、野菜、卵1個、片栗粉大さじ1、塩、こしょうをまとまるまで混ぜます。

約8個に分け、厚さ約1.5cmの小さく平たい形にします。

中弱火で両面を焼き、中心まで十分に加熱します。卵入りのため中心温度71℃以上を確認します。

完全に焼けたらすぐに食べます。お弁当用は速やかに冷蔵して低温を保ちます。