タルレジョン（小さな野生ニラのジョン）

傷んだ葉と根元の皮を除き、土をよく洗い落として水気を切り、2〜3cmに切ります。

チヂミ粉100gに冷水100ml、卵、塩を混ぜて流れる衣にし、固ければ水を少量追加します。

生地にタルレを入れて均一に混ぜます。

中火のフライパンに油を入れ、生地を小さく流して下面が色づいたら裏返します。

裏面も中心に生の衣が残らないまで焼き、醤油と酢を混ぜたたれを添えます。