生大豆粉の韓国風ニラ蒸し（副菜3人分）

ニラ250gを流水でよく洗い、少し水気を残して4～5cmに切ります。

ボウルでニラに生大豆粉35gを薄くまぶし、粉の塊を落とします。

蒸し器の水を先に十分沸騰させ、ニラを蒸し台に薄く広げます。

蓋をして8～10分蒸し、途中でそっと返します。生大豆粉に生の粉っぽさが残らず十分に火が通るまで延長します。

少し冷ましてからエゴマ油5mLと塩1gをやさしく和えます。

好みで煎りごま5gを振り、残りは2時間以内に冷蔵します。