ツナ缶と熟成キムチの簡単チャムチキムチチゲ（2人分）

熟成キムチ300gを食べやすく切り、玉ねぎ80gを薄切り、長ねぎ30gを小口切り、豆腐150gを角切りにします。

鍋にキムチ、玉ねぎ、にんにく、ごま油を入れ、弱火で焦がさないよう軽く混ぜます。

水400mLを注ぎ、好みでキムチ汁30mLと粉唐辛子小さじ1を加えます。塩辛いキムチなら汁を省きます。

沸騰したら中弱火にしてふたをし、キムチが柔らかくなるまで約25分煮ます。煮詰まったら少量の水を足します。

ツナ135gと豆腐150gを加え、崩さないよう混ぜてさらに約5分煮ます。膨らんだ缶や傷んだ缶、異臭のある缶は使いません。

長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、塩味を確認してご飯と一緒に出します。追加の塩は味を見てからにします。