Mom's Taste：サンマ缶のキムチチゲ調理動画
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公式料理動画 · Mom's Taste · YOUTUBEサンマ缶と熟成キムチのクォンチキムチチゲ（3人分）
サンマ缶とよく熟したキムチで作る韓国の家庭料理です。缶の汁を使ってだしを簡単にし、塩加減は最後に調整します。
材料
人分: 3 · 材料を確認
作り方
- 01
長ねぎと好みの唐辛子を流水で洗って斜め切りにします。キムチ200 gは食べやすく切ります。サンマ缶に膨張や大きな損傷がないか確認します。
- 02
鍋にえごま油を入れて中火にかけ、キムチを3〜4分炒めます。柔らかくなったら、焦げ付かないよう火を調整します。
- 03
サンマ缶の身と汁を鍋に入れ、空き缶1杯分の水を加えます。粉唐辛子、にんにく、テンジャン小さじ1を混ぜます。
- 04
沸騰したら弱めの中火で8〜10分煮て、キムチを柔らかくします。魚が崩れないよう強くかき混ぜません。
- 05
長ねぎと好みの唐辛子を加え、ひと煮立ちさせます。味を見て必要な場合だけしょうゆ小さじ1まで加え、酸味が強ければ好みで砂糖小さじ1を加えます。温かいご飯とどうぞ。
調理前の確認
魚・大豆を含みます。しょうゆやテンジャンは小麦、キムチは魚醤やエビ塩辛を含む場合があるため表示を確認してください。膨張・液漏れ・大きな損傷のある缶は使用しません。残りは2時間以内に浅い密閉容器に入れ4°C以下で冷蔵し、3〜4日以内に十分再加熱して食べてください。
Allergens: 생선(꽁치) / Fish (saury) / 魚（サンマ）, 대두·밀(간장·된장 제품에 따라) / Soy and possibly wheat / 大豆・製品によって小麦, 새우·멸치 등(김치에 사용된 액젓이나 젓갈 성분표 확인) / Check kimchi for fish or shrimp seasoning / キムチの魚醤・エビ塩辛表示を確認
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
