キャベツと韓国のりのピリ辛ビビンカルグクス（2人分）

キャベツ120gを流水で洗って水気を切り、細切りにします。韓国のり5gを細かくちぎります。

ボウルにコチュジャン30g、唐辛子粉5g、しょうゆ15mL、酢30mL、砂糖12g、シロップ7mL、ごま油7mLを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。

鍋に水約2Lを沸かし、生カルグクス麺400gを入れます。袋に記載された時間を目安に、中心まで十分にゆでます。吹きこぼれや熱湯に注意してください。

ゆでた麺をざるに上げ、清潔な冷水で数回すすいで余分なでんぷんを落とし、よく水気を切ります。

大きなボウルに麺とキャベツを入れ、たれを加えてよく和えます。好みに合わせて酢や砂糖を少しずつ足してもかまいません。

2つの器に分け、韓国のりといりごま3gをのせます。冷やした麺と生野菜を使うため、できたてを早めに食べましょう。