骨を取り除いた干しスケトウダラのわかめスープ（4人分）

乾燥わかめ20gを表示に従い冷水で10〜20分戻し、数回洗って食べやすく切ります。

干しスケトウダラ60gの骨や硬い部分を手で確認して除き、軽く水を含ませて絞ります。

鍋にエゴマ油大さじ1を入れ、わかめと干し魚を中弱火で約3分炒め、焦げないよう混ぜます。

水1.6Lとにんにく大さじ1を加え、沸いたら中弱火で20〜25分、魚が十分に柔らかくなるまで煮ます。

韓国醤油大さじ1と1/2で味を調え、必要なら塩を小さじ1/4から足します。骨がないか再確認して温かく出します。