ゆでたバンプンナムルのテンジャン和え（3人分）

必ず食用販売品を使い、不明な野草は使いません。硬い茎と傷んだ葉を除いてよく洗います。

薄く塩を加えた沸騰湯で約1〜2分、茎まで柔らかくなるまでゆでます。

冷水で冷やして軽く水気を絞り、必要なら食べやすく切ります。

テンジャン、コチュジャン、にんにく、ごま油、ごまを混ぜ、塩辛さを見ながら少しずつ加えます。

ナムルとたれを和えてすぐ食べるか速やかに冷蔵します。薬効はうたいません。