牛肉と豆腐のワンジャタン（2人分）

豆腐の水気を切り、長ねぎの半分をみじん切り、残りを斜め切りにします。

ひき肉、豆腐、卵、みじん切りねぎ、にんにく、ごま油を混ぜ、直径2〜3cmに丸めます。

表面に小麦粉を薄くまぶして形を整えます。

ビーフスープとしょうゆを沸かし、肉団子を一つずつそっと入れます。

肉団子の中心が71℃以上になるまで煮込み、足りなければ加熱を続けます。

アクを取り、残りの長ねぎを加えて少し煮て塩で味を調えます。