大根と小豆の韓国伝統ムシルトック（4人分）

蒸し餅用の湿式うるち米粉を使い、塩入りなら追加の塩を減らします。小豆は中まで柔らかく煮たものを水切りして使います。

加熱済み小豆を粗くつぶし、水分が多ければさらに水気を切ります。

大根を洗って約3mmの細切りにし、水分が出すぎる前に米粉と混ぜます。

米粉の塊をほぐし、大根、塩、好みで砂糖を混ぜます。米粉が十分湿っていれば水は加えません。

蒸し器に清潔な布を敷き、小豆、米粉と大根の混合物、小豆の順に重ねます。中層は約3cmに広げ、強く押さえません。

蒸気が上がった蒸し器で約25〜35分蒸し、厚みに応じて調整します。中心まで固まり、竹串に生の乾いた米粉が付かないことを確認します。

蒸気によるやけどに注意して取り出し、少し冷まして小さく切ります。子どもや高齢者には特に小さくし、残りは速やかに冷蔵または小分け冷凍します。