Maangchi 공식 매콤 어묵볶음 영상
원저자가 공개한 어묵볶음 조리 영상으로 팬 볶음과 소스 순서를 확인했습니다. 사이트 재생 여부는 확인하지 않았습니다.
공식 요리 영상 · Maangchi · YOUTUBE고추장 당근 어묵볶음 도시락 반찬
시판 완전 가열 어묵, 당근, 양파를 고추장과 물엿에 볶아 만드는 매콤달콤한 3인분 한식 반찬입니다. Maangchi의 어묵볶음 레시피에 제품 라벨 확인과 충분한 재가열을 덧붙였습니다.
준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
어묵 225g을 얇은 한입 크기로 썰고 양파 1/2개, 당근 1/4컵, 풋고추 1개, 대파 1대, 마늘 1쪽을 각각 손질합니다. 어묵이 '가열 완료 제품'인지 포장을 먼저 확인합니다.
- 02
팬을 중강불로 달군 뒤 식용유 15ml 중 10ml를 두르고 어묵을 넣어 2~3분, 표면이 약간 노릇해질 때까지 저어 볶습니다.
- 03
양파, 당근, 다진 마늘, 풋고추를 넣고 양파가 조금 투명해질 때까지 2~3분 저어 볶습니다.
- 04
약불로 낮추고 재료를 팬 가장자리로 밀어 중앙에 남은 식용유 5ml, 고추장 2큰술, 물엿 1큰술을 넣어 20~30초 섞은 뒤 모든 재료를 골고루 버무리며 1~2분 더 뜨겁게 가열합니다.
- 05
어묵이 속까지 김이 날 만큼 충분히 데워졌는지 확인한 뒤 불을 끄고 대파 1대, 참기름 10ml, 참깨 1작은술을 넣어 섞습니다.
- 06
뜨거운 밥과 함께 작은 반찬 3인분으로 나누어 냅니다. 제품이 가열 전용 또는 비가열 어묵이면 제조사 지침에 따라 별도 충분한 가열이 필요합니다.
조리 전 확인
어묵은 생선 알레르겐이 있으며 제품별로 달걀·밀·대두·갑각류가 추가될 수 있습니다. 고추장에도 밀·대두가 있을 수 있고 참깨와 참기름에는 참깨가 들어 있으므로 모든 라벨을 확인하세요. 가열 완료 어묵을 속까지 뜨겁게 조리하고 비가열 어묵은 제조사의 추가 조리 지침을 따릅니다. 남은 음식은 얕은 용기에 담아 2시간 안에 4°C 이하 냉장하고 재가열 시 74°C까지 가열하세요. 실제 조리는 테스트하지 않았습니다.
Allergens: fish (fish cakes), sesame (sesame oil and seeds), soy and wheat may occur in gochujang and processed fish cakes, egg or crustacean shellfish may occur in processed fish cakes depending on brand; always check actual product label
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
