Maangchi 공식 한국 길거리 계란빵 영상
원저자 계란빵 시연 영상으로 재료와 3개 미니 틀 구성이 동일합니다. 영상 표시 테스트와 직접 조리 검증은 하지 않았습니다.
공식 요리 영상 · Maangchi · YOUTUBE미니 틀에 굽는 통달걀 모차렐라 계란빵
작은 미니 식빵 틀 3개에 달콤한 반죽을 채우고 각각 달걀 1개를 올려 완전히 익히는 한국식 길거리 계란빵입니다. 모차렐라는 선택 재료이며 Maangchi 원 레시피를 바탕으로 안전한 완숙 조리 안내를 보강했습니다.
준비할 재료
인분: 3 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
오븐을 200°C로 예열합니다. 약 10×5×4cm 내외의 오븐용 미니 식빵 틀 3개의 안쪽에 식용유 총 5ml를 얇게 바릅니다.
- 02
볼에 녹인 무염버터 15g, 설탕 3큰술, 소금 한 꼬집, 베이킹파우더 1작은술, 바닐라 1/2작은술, 달걀 1개, 밀가루 약 65g, 우유 120ml를 넣고 큰 덩어리가 없도록 저어 반죽합니다.
- 03
반죽을 미니 틀 3개에 똑같이 나눠 각각 높이의 절반 정도까지만 채웁니다. 치즈를 사용한다면 치즈 1개를 6조각으로 잘라 틀마다 가장자리에 2조각씩 놓습니다.
- 04
남은 달걀 3개를 각각 작은 그릇에 하나씩 깬 다음 틀마다 반죽 중앙에 달걀 1개씩 조심스레 올립니다. 날달걀이나 생반죽은 맛보지 마세요.
- 05
가운데 선반에서 우선 15분 굽습니다. 가장 두꺼운 부분이 덜 익었거나 노른자가 흐르면 2분씩 추가로 구워 달걀과 빵 반죽 전체가 익도록 합니다. 오븐과 틀에 따라 15분 이상 걸릴 수 있습니다.
- 06
식품 온도계로 달걀 부분 중심온도 71°C 이상을 확인하고 흰자와 노른자가 모두 단단히 익었는지 살핍니다. 뜨거운 틀을 장갑으로 꺼내 3~5분 식힌 뒤 3개를 각 1인분으로 냅니다.
조리 전 확인
달걀·밀·우유를 포함합니다. 미니 계란빵은 속까지 익히고 달걀 부분 중심온도 71°C 이상, 흰자와 노른자 완전 응고를 확인하세요. 오븐용 틀을 사용하고 뜨거운 금속에 주의합니다. 남은 음식은 2시간 안에 얕은 밀폐용기에 담아 4°C 이하 냉장하며 다시 데울 때는 74°C까지 가열합니다. 실제 오븐 조리는 시험하지 않았습니다.
Allergens: egg (whole egg and batter), wheat (flour), milk (milk and optional mozzarella), check packaged baking powder and other products for additional ingredients
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
