버터에 굴린 휴게소 알감자 2인분

알감자는 껍질을 문질러 씻고 상한 부분을 제거한다. 냄비에 넣고 물이 감자를 간신히 잠기게 붓는다.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 17~20분 삶는다. 꼬치가 중심까지 부드럽게 들어가면 익은 것이다.

물을 버리고 감자를 다시 냄비에 넣어 중불에 굴려 표면 물기를 날린다.

버터를 넣어 약 5분 굴려 표면이 윤기 나고 조금 바삭하게 만들고 소금을 뿌린다.

원하면 설탕과 치즈가루를 뿌려 내고 감자 속이 뜨거우니 조금 식혀 먹는다.