당근·시금치·단무지 꼬마김밥 16개

쌀을 씻고 밥솥에 평소보다 물을 조금 적게 잡아 고슬하게 짓습니다. 뜨거울 때 참기름 2작은술과 소금 약 ¼작은술을 섞습니다.

시금치는 살짝 데쳐 찬물에 식혀 꼭 짠 뒤 4~5cm로 썰고 참기름 1작은술과 소금 약 ¼작은술로 무칩니다.

당근은 가늘게 채 썰어 식용유 1작은술을 두른 팬에서 살짝 부드러워질 때까지 볶고, 단무지는 가늘게 자릅니다.

김 4장을 각각 4등분합니다. 거친 면에 밥을 얇게 펴고 시금치·당근·단무지를 조금씩 올려 16개를 단단히 맙니다.

간 참깨·식초·간장·겨자·설탕·소금 ⅛작은술을 섞어 소스를 만들고 꼬마김밥과 따로 냅니다.