AI 생성 이미지새우·양배추·버섯으로 빚는 찐 새우만두 32개
시판 만두피로 만드는 한국식 새우만두 약 32개입니다. 돼지고기·김치만두와 달리 새우와 채소를 주재료로 하고, 찜기에 쪄서 담백하게 냅니다. 8인분 반찬으로 1인당 4개를 기준으로 했습니다.
준비할 재료
인분: 8 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
냉장 해동한 새우는 물기를 닦아 잘게 다집니다. 양배추 280g을 다져 소금 1작은술을 뿌리고 5~10분 두었다가 물기를 꼭 짭니다.
- 02
버섯과 양파를 잘게 썰어 새우·양배추와 섞고 다진 마늘, 생강, 간장, 참기름, 소금 1/4작은술, 후추를 넣어 고르게 섞습니다.
- 03
시판 만두피 중앙에 소 1큰술 정도를 올리고 가장자리에 물을 묻힌 뒤 반달 모양으로 눌러 붙입니다. 공기가 남지 않게 밀봉합니다.
- 04
끓는 찜기에 젖은 면포를 깔고 만두가 서로 붙지 않게 놓습니다. 뚜껑을 덮고 약 10분 쪄서 피가 투명해지고 속새우가 흰색 불투명하게 완전히 익었는지 확인합니다. 크기가 크면 추가로 찝니다.
- 05
찜기 뚜껑을 열 때 뜨거운 김을 조심하고 만두를 접시에 옮겨 따뜻할 때 냅니다. 속은 생새우이므로 생으로 맛보지 않습니다.
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조리 전 확인
생새우를 손질한 뒤 손·도마를 씻고 냉장 해동해 사용하세요. 새우가 중심까지 불투명한 흰색이 될 때까지 완전히 쪄야 합니다. 갑각류·밀·대두·참깨 알레르기를 확인하고, 남은 만두는 2시간 내 4°C 이하 냉장·재가열 74°C 권장합니다.
Allergens: 새우(갑각류) / shrimp crustacean / えび, 밀(시판 만두피) / wheat in wrapper / 皮の小麦, 대두(간장) / soy in soy sauce / しょうゆの大豆, 참깨(참기름) / sesame / ごま
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
