바삭한 감자 양파전

손을 씻고 감자 250g과 양파 60g을 강판에 곱게 갑니다. 물기는 버리지 않고 큰 볼에 담습니다.

감자·양파에 감자전분 30g과 소금 1g을 넣고 덩어리 없이 섞습니다.

작은 그릇에 간장 15ml, 식초 10ml, 송송 썬 대파 10g, 설탕 5g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다.

중불로 달군 큰 팬에 식용유 30ml를 나눠 두르고 반죽을 2개의 얇은 원형으로 펼칩니다. 한 면당 약 4~5분씩 노릇하고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 팬 크기에 따라 나누어 굽습니다.

완성된 감자전을 먹기 좋게 잘라 따뜻할 때 초간장과 함께 제공합니다.