Maangchi 길거리토스트 공식 영상
Maangchi의 2020년 공식 영상으로 양배추 달걀 패티와 식빵을 굽는 과정을 보여줍니다. 레시피에는 71°C 완전 익힘 확인을 추가했습니다.
공식 요리 영상 · Maangchi · YOUTUBE양배추 달걀 길거리토스트
양배추와 달걀로 두툼한 채소전을 구워 버터에 바삭하게 구운 식빵 사이에 넣는 1인분 길거리토스트입니다. Maangchi의 원문 계량을 바탕으로 안전한 달걀 익힘 확인을 더했습니다.
준비할 재료
인분: 1 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
양배추 155g과 양파 2큰술을 얇게 썰고 대파 2대와 당근 1큰술을 손질해 그릇에 넣습니다. 채소를 손으로 가볍게 주물러 부드럽게 합니다.
- 02
채소에 소금 1/4작은술과 달걀 1개를 넣고 숟가락으로 골고루 섞습니다. 날달걀을 먹거나 맛보지 않습니다.
- 03
논스틱 팬을 중불로 달궈 버터 10g을 녹이고 채소 달걀 혼합물을 식빵 크기의 네모난 모양으로 펴 2~3분 굽습니다.
- 04
뒤집개로 채소전을 조심스럽게 뒤집어 2~3분 더 굽습니다. 가장 두꺼운 부분에 식품 온도계를 넣어 71°C 이상이 될 때까지 필요하면 추가 가열합니다.
- 05
팬 빈 곳에 남은 버터 10g을 녹여 식빵 2장을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 팬이 작다면 채소전을 잠시 접시에 덜고 식빵을 굽습니다.
- 06
식빵 한 장 위에 완전히 익힌 채소전을 얹고 설탕 2작은술, 케첩 15ml와 선택한 머스터드 15ml를 얹어 남은 식빵을 덮습니다. 뜨거울 때 1인분으로 냅니다.
조리 전 확인
달걀, 밀(식빵), 우유(버터)가 들어갑니다. 선택한 머스터드와 식빵의 제품 표시도 확인하세요. 채소를 흐르는 물에 씻고 날달걀과 접촉한 손·도구를 세척합니다. 채소전 속 달걀이 중심 71°C 이상 익었는지 확인하세요. 남은 음식은 2시간 이내 얕은 용기에 넣어 4°C 이하 냉장하고 재가열할 경우 74°C까지 데웁니다.
Allergens: egg, wheat/gluten (bread), milk (butter; check bread also), check optional mustard and ketchup ingredient labels for other allergens
원본·사진 출처
현재 음식 이미지는 사진을 대신한 일러스트입니다.
