오븐에서 껍질째 굽는 한국식 군고구마 4개

오븐을 220°C로 예열하고 오븐용 팬을 준비합니다. 익힘을 고르게 하려면 고구마 크기를 비슷하게 고릅니다.

고구마 4개를 흐르는 물로 문질러 씻고 물기를 닦습니다. 곰팡이가 피거나 무른 고구마는 사용하지 않습니다.

고구마를 껍질째 한 줄로 팬에 놓고 겹치지 않게 합니다. 굽는 동안 흘러나오는 당과 수분은 오븐용 팬으로 받습니다.

220°C에서 약 45~60분 굽고 중간에 집게로 한 번 뒤집습니다. 크기와 오븐에 따라 달라지므로 시간을 고정하지 않습니다.

가장 굵은 부분에 꼬치가 힘들이지 않고 들어가고 가운데까지 부드러우면 완성입니다. 단단하면 더 구워 다시 확인합니다.

오븐에서 꺼내 약 5분 쉬게 한 후 껍질을 갈라 뜨거운 김에 주의하며 먹습니다. 남으면 신속히 냉장합니다.