냉장 보관한 김밥으로 만드는 간단 김밥전 1인분

김밥이 만든 뒤 2시간 안에 냉장되었고 계속 차갑게 보관됐는지 확인합니다. 그렇지 않으면 사용하지 않습니다.

김밥 1줄을 약 1.5~2cm 두께로 8조각 정도 자릅니다. 이미 썬 김밥이라면 그대로 사용합니다.

깨끗한 그릇에 달걀 1개를 깨서 노른자와 흰자가 섞이게 풉니다. 김밥 자체에 간이 있어 소금은 넣지 않습니다.

팬을 중약불로 달군 뒤 식용유 15mL를 두릅니다. 팬을 과하게 달구어 달걀이 먼저 타지 않도록 합니다.

김밥 조각을 달걀물에 앞뒤로 재빨리 적셔 팬에 올리고, 달걀이 굳기 시작하면 뒤집습니다.

양면을 골고루 굽되 겉의 달걀색만 보고 끝내지 않습니다. 김밥 중심부까지 뜨겁게 재가열하고, 온도계를 쓰면 중심 74°C를 확인합니다. 필요하면 불을 낮추고 더 굽습니다.

완성된 김밥전은 바로 먹습니다. 달걀을 묻힌 채 오래 방치하지 않고, 사용한 그릇과 도구를 씻습니다.