삶은 옥수수로 만드는 매콤달콤 버터치즈 옥수수 2인분

이미 삶거나 쪄서 속까지 익힌 옥수수 2개를 준비합니다. 차갑다면 제품 안내에 따라 먼저 속까지 데우고 물기를 제거합니다. 뜨거운 옥수수를 자를 때는 조금 식힌 후 조심해 반으로 자릅니다.

작은 그릇에 마요네즈 15mL와 설탕 5mL를 섞습니다. 파마산 치즈 20g과 고춧가루 1g은 각각 따로 준비합니다.

프라이팬을 약불~중약불로 데운 뒤 무염버터 15g을 녹입니다. 버터가 갈색으로 타기 전에 마요네즈·설탕 혼합물을 넣고 재빨리 섞습니다.

익힌 옥수수 4토막을 팬에 놓고 집게로 자주 굴려 소스가 전체에 묻도록 합니다. 약 3~5분간 표면에 옅은 갈색이 보이고 소스가 달라붙을 때까지 굽습니다. 소스가 짙게 타면 즉시 불을 줄입니다.

접시에 옮겨 파마산 치즈가루 20g을 고루 뿌리고 고춧가루 1g과 선택한 파슬리로 마무리합니다. 치즈를 빼면 짠맛과 고소함이 줄어듭니다.

손으로 잡기에는 뜨거울 수 있으므로 약간 식혀 2인분으로 나눕니다. 옥수수 속대는 먹지 않습니다. 남은 음식은 2시간 이내 냉장해 보관하고 다시 먹을 때 충분히 데웁니다.