오븐에 칼집 내어 굽는 겨울 간식 군밤 2인분

상태가 좋은 생밤 500g을 살펴 손상되거나 곰팡이가 보이는 것은 버립니다. 물 600mL에 소금 1큰술을 풀어 약 20분간 담근 후 껍질을 문질러 씻습니다.

물기를 완전히 닦고 밤이 미끄러지지 않게 도마 위에서 고정합니다. 각 밤의 둥근 면 껍질에 X자 칼집을 내어 증기가 빠질 틈을 만듭니다. 손가락을 칼날 앞에 두지 않습니다.

오븐을 210°C로 충분히 예열합니다. 기호에 따라 밤에 식용유 1작은술을 얇게 바르고, 칼집 면을 위로 하여 팬에 겹치지 않게 펼칩니다.

20~25분을 기준으로 굽되 크기와 오븐에 따라 상태를 확인합니다. 칼집이 벌어지고 밤 한 알의 중심까지 부드럽게 익었으면 꺼냅니다. 덜 익었으면 조금 더 굽습니다.

오븐 장갑으로 꺼내고 마른 행주로 약 5분 감싸 둡니다. 한 김 식은 후 껍질을 벗겨 먹습니다. 뜨거운 증기로 데이지 않도록 주의합니다.