추억의 분식집 설탕 식빵튀김 2인분

식빵 4장을 각각 대각선으로 반 잘라 삼각형 8조각을 만듭니다.

볼에 튀김가루 1컵과 찬물 1컵을 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 가볍게 섞습니다. 너무 오래 저으면 질겨질 수 있습니다.

깊이 있는 작은 냄비에 기름을 깊이의 1/3 이하로 넣고 중불로 가열합니다. 반죽 한 방울을 넣었을 때 기포가 생기며 떠오르는지 살펴봅니다.

식빵 조각을 반죽에 짧게 담가 얇게 코팅한 뒤 기름에 조금씩 넣습니다. 앞뒤가 고르게 노릇해지고 속 반죽도 익으면 건져 기름을 뺍니다.

뜨거운 기름이 충분히 빠지고 손을 데지 않을 정도로 식으면 넓은 볼에서 설탕 2큰술을 뿌려 고루 묻힙니다. 뜨거운 튀김을 비닐봉지에 바로 넣지 않습니다.