시장식 매콤달콤 순대꼬치 4개

완전히 익힌 포장 순대 300g을 제품 설명대로 준비합니다. 냉동 제품은 냉장 해동한 뒤 약 3cm 길이로 자릅니다.

고추장·케첩·간장 각 1큰술, 조청 2큰술, 설탕과 마늘 각 1작은술, 물 5큰술을 섞어 소스를 만듭니다.

작은 팬에서 소스를 약불로 저어 끓입니다. 마늘이 익고 숟가락 뒷면에 소스가 얇게 묻을 정도가 되면 불을 끕니다.

다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 순대를 넣습니다. 원하면 튀김가루를 얇게 묻힙니다. 중불에서 돌려가며 속까지 충분히 뜨겁게 데우고 겉을 노릇하게 굽습니다.

집게로 뜨거운 순대를 잡아 식품용 꼬치 4개에 나누어 꽂습니다. 꼬치 끝과 뜨거운 기름에 주의하세요.

소스를 숟가락으로 꼬치에 골고루 바르고 따뜻할 때 냅니다. 매운맛이 부담스러우면 소스를 별도로 내세요.