시판 순대로 만드는 바삭한 순대튀김 2인분

순대 제품에 '가열 완료' 표시가 있는지 확인합니다. 냉장 순대는 포장 지침에 따라 준비하고 약 2cm 두께로 자릅니다.

고추장 15g, 양조식초 10mL, 설탕 10g, 물 10mL를 섞어 찍먹 소스를 만듭니다.

달군 넓은 팬에 식용유 20mL를 두르고 중불로 낮춥니다. 순대의 물기를 닦아 팬에 한 겹으로 넣습니다.

순대가 터지지 않도록 자주 건드리지 말고 한쪽 면이 갈색으로 노릇해질 때까지 굽습니다.

뒤집어 반대쪽도 바삭하게 익힙니다. 시판 가열완료 식품이어도 속까지 충분히 재가열하고 가능하면 중심온도 74°C를 확인합니다.

키친타월에 잠깐 올려 여분의 기름을 빼고 소스와 함께 즉시 냅니다.