AI 생성 이미지바삭하게 튀기는 분식집 어묵핫바 4꼬치
사각 어묵을 지그재그로 접어 꼬치에 꽂고 튀김옷과 빵가루를 입혀 바삭하게 튀기는 한국식 길거리 간식입니다. 국물에 끓이는 어묵꼬치와 달리 겉이 바삭합니다.
준비할 재료
인분: 2 · 재료 체크
만드는 순서
- 01
사각 어묵 4장을 뜨거운 물에 약 10초 담갔다 건진 뒤 물기를 키친타월로 완전히 제거합니다. 뜨거운 물에 손이 닿지 않도록 집게를 사용합니다.
- 02
각 어묵을 길게 지그재그로 접어 꼬치에 단단히 꿰세요. 어묵이 빠지지 않도록 두 군데 이상을 통과시킵니다. 꼬치의 손잡이 부분은 튀김옷을 묻히지 않습니다.
- 03
튀김가루 1컵과 차가운 물 120mL를 섞어 약간 되직한 반죽을 만듭니다. 빵가루는 넓은 접시에 펼칩니다.
- 04
어묵꼬치를 반죽에 골고루 담갔다 빼고 빵가루를 눌러 붙입니다. 튀기기 전 튀김옷 겉면에 물방울이 남지 않게 합니다.
- 05
높이가 충분한 냄비에 기름을 절반 이하 높이로 붓고 약 170℃까지 가열합니다. 기름이 튀지 않도록 꼬치를 집게로 천천히 넣고 한 번에 많이 넣지 마세요. 앞뒤를 돌려 약 3~4분, 전체가 노릇하고 속까지 뜨거워질 때까지 튀깁니다.
- 06
건져 기름을 빼고 1분 정도 식혀 케첩과 머스터드 소스를 곁들입니다. 꼬치와 내부가 뜨거우니 식힌 뒤 드세요.
조리 전 확인
뜨거운 기름에 물을 넣지 마세요. 물기를 완전히 제거하고 깊은 냄비에 기름을 절반 이하로 사용하며, 어린이는 튀김 작업을 하지 않도록 합니다. 꼬치·튀김 내부·기름이 뜨거우니 집게를 사용하세요. 어묵과 튀김가루·빵가루·소스의 성분표를 확인해 생선·밀·대두·달걀·갑각류 등 알레르기를 점검하세요. 조리 후 2시간 이내 냉장하고 남은 음식은 충분히 재가열하세요.
Allergens: 생선(어묵) / fish / 魚, 밀(튀김가루·빵가루) / wheat / 小麦, 대두(어묵·소스 제품에 따라) / soy depending on label / 大豆（製品表示による）, 달걀·갑각류(제품에 따라) / egg or crustaceans depending on label / 卵・甲殻類（製品による）, 겨자(소스) / mustard sauce / マスタード
원본·사진 출처
AI 생성 이미지입니다.
