おうちトッポッキ

トッポッキ用餅250gを包装表示通りに準備する。冷蔵で硬い場合は冷水に10分浸して水を切る。長ねぎ25gを3cmに切る。

広いフライパンに水300ml、コチュジャン20g、砂糖5g、しょうゆ5mlを入れ中火で溶かし、一度沸騰させる。

餅を加え中火で10～12分、1～2分ごとに混ぜて焦げ付きを防ぐ。たれがとろみを帯び餅の芯まで柔らかくなるまで煮る。濃すぎれば水を20mlずつ足す。

長ねぎを入れてさらに2分煮て2杯に分ける。餅は熱く弾力があるため子どもや嚥下の苦手な方には小さく切り、よくかんで食べる。