甘辛コチュジャンだれの韓国餅串トッコチ（4人分）

餅32本が硬い場合は熱湯で約30秒ゆで、冷水ですすいで水気をよく拭きます。柔らかい餅はゆでません。

小鍋にケチャップ大さじ1と1/2、コチュジャン大さじ1、はちみつ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、黒砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、にんにく小さじ1/4を混ぜ、弱火で20〜30秒混ぜて火を止めます。

餅を4本ずつ食品用の串8本に刺し、フライパンに収まる長さにします。串の尖った先端に注意します。

油を少しずつ入れたフライパンを中強火にし、餅串を片面約1分ずつ軽くきつね色になるまで焼きます。水分による油はねに注意します。

焼いた餅串の両面に温めたたれを塗り、好みで刻んだくるみ大さじ1〜2を散らします。

1人2本ずつ温かいうちに出します。尖った串を外し、粘る餅は小さく切ってよく噛んで食べます。