卵を丸ごと入れる韓国風ミニ卵パン・モッツァレラ入り

オーブンを200℃に予熱し、約10×5×4cmのオーブン対応ミニパウンド型3つの内側に植物油合計5mlを薄く塗ります。

ボウルに溶かしバター15g、砂糖大さじ3、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1、バニラ小さじ1/2、卵1個、小麦粉約65g、牛乳120mlを入れてなめらかになるまで混ぜます。

生地を3つの型に均等に分け、それぞれ高さの半分ほどまで注ぎます。チーズを使う場合は1本を6つに切り、各型の端に2つずつ置きます。

残りの卵3個を1個ずつ小鉢に割り、各型の生地中央に卵1個ずつそっとのせます。生卵や生地を味見しません。

中段でまず15分焼きます。厚い部分が生焼け、または黄身が流れる場合は2分ずつ追加し、卵とパン生地全体に火を通します。型やオーブンによって15分以上かかります。

食品用温度計で卵部分の中心が71℃以上か確認し、白身と黄身が固くなったことを確かめます。耐熱ミトンで型を出し、3〜5分休ませて1人1個ずつ出します。