韓国伝統のおこげ湯・スンニュン（2杯）

厚手の鍋で米1カップを数回すすいで水を切ります。

新しい水1カップを注いで蓋をし、30分浸します。

中強火で約10分煮て一度混ぜ、さらに弱火で約10分炊き、真っ黒に焦がさず軽いおこげを作ります。

ご飯を別の器に移し、鍋底のおこげを残します。

水2カップを加えて弱火で香ばしさを引き出し、2杯に分けて少し冷まして飲みます。