電子レンジで作る韓国の基本カレトック8本

冷凍の湿式米粉は前日から冷蔵庫で解凍します。うるち米粉2カップに塩小さじ1/2を混ぜ、水分量の違いに注意します。

耐熱容器で熱湯約3/4カップを加え、へらで混ぜます。粉っぽさが残れば少しずつ調整し、熱湯でのやけどに注意します。

蒸気の逃げ道を空けて電子レンジ対応のふたをし、2分加熱して混ぜ、さらに2分加熱します。加熱ムラが残れば全体に火が通るまで追加します。

台にごま油小さじ1/2を塗り、熱い生地をへらで移します。触れる温度になったら約5分ついて、なめらかで弾力のある生地にします。

8等分してそれぞれ約10cmの棒状にのばします。残りのごま油を手に薄く塗って付着を防ぎ、早めに調理するか速やかに冷蔵・冷凍します。