キムチと豚肉を巻いて焼く江原道メミルチョントク（2人分）

そば粉90g、塩1g、水175mLを混ぜてなめらかな薄い生地にします。

豚肉を細切りにしてしょうゆとにんにく各小さじ1/2、こしょうで下味をつけます。キムチは水気を絞って刻み、ごま油とすりごまを混ぜます。

フライパンで豚肉に火を通し、キムチを加えて水分を飛ばします。豚ロースは中心63℃以上に加熱し3分休ませます。

薄く油を引いたフライパンに生地を薄く丸く広げ、表面が固まったら返して両面を焼きます。

生地の端に火を通した具を並べて巻き、巻き終わりを下にして軽く焼き、切り分けます。

好みでしょうゆ・酢・水各大さじ1を合わせたたれを添えます。