フライパンで作る甘辛醤油ヌルンジ（4切れ）

冷蔵したご飯をほぐし、醤油と砂糖を小皿でよく混ぜます。

温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を薄く広げ、ご飯を入れてへらで薄く均一に押します。

中火で片面が香ばしく固まるまで約5分焼き、幅広いへらで返して反対側も約5分焼きます。焦げそうなら火を弱めます。

両面にたれを少しずつ塗り、つやが出るまで短く焼きます。砂糖は焦げやすいので早めに火を止め、たれを全量使う必要はありません。

まな板に移し、手で扱える程度に冷めたら4切れに分け、海苔を下側に巻いてすぐに食べます。