牛ひき肉入り韓国式汁なし油トッポッキ・2人分

餅が硬ければ袋の指示に従って水で戻し、水気を十分に切ります。柔らかい餅はそのまま使い、長ねぎを刻みます。

中火で油大さじ1を熱し、長ねぎと牛ひき肉をしょうゆ小さじ1、こしょうと炒めます。肉の中心が71℃以上になるまで加熱して取り出します。

同じフライパンに残りの油大さじ1を入れ、中弱火で水気を切った餅を焼きます。表面が少し色づき中が柔らかくなったら止め、破裂するほど揚げません。

しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく大さじ1を加え、弱火で餅全体に絡めます。焦げそうなら火を弱めます。

火を通した牛肉を戻して温め、火を止めます。好みの唐辛子粉、ごま油、煎りごまを混ぜて温かいうちに出します。