オーブンで焼く韓国の冬のおやつ・クンバム（焼き栗・2人分）

生栗500gを確認し、傷みやカビのあるものを除きます。水600mLに塩大さじ1を溶かし、約20分浸してから殻をこすって洗います.

水気を完全に拭き、まな板の上で栗をしっかり固定します。蒸気が抜けるよう、丸い面の殻に慎重にX字の切れ目を入れ、指を刃から離します.

オーブンを210℃に予熱します。好みで油小さじ1を薄くまとわせ、切れ目を上にして天板に重ならないよう並べます.

20～25分を目安に焼き、栗の大きさやオーブンに応じて調整します。切れ目が開き、試しに割った1個の中心まで柔らかければ取り出し、まだ固ければ追加加熱します.

ミトンで取り出し、乾いた布で約5分包みます。少し冷まして殻をむき、内部の熱い蒸気に注意して食べます.