韓国ベーカリー風コーン・チーズのソーセージパン（5個）

バター大さじ3を溶かして火を止め、牛乳120mlと砂糖大さじ2を混ぜる。人肌程度でイースト小さじ2を入れ泡立つまで待つ。生地用の卵1個と塩小さじ1/4を混ぜる。

中力粉1と3/4カップを加えてまとめ、約1分なめらかになるまでこねる。覆って約1時間、2倍になるまで発酵する。

ガスを抜いて生地を5等分し、加熱済みソーセージを1本ずつ包む。閉じ目をつまみ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

清潔なはさみで約1〜1.5cm間隔に斜めの切り込みを入れ、底は切り離さない。切った部分を左右交互に広げて花びら状にする。

コーン1/3カップ、ピーマン・玉ねぎ各1/3カップ、マヨネーズ1/4カップを混ぜて5個に分ける。モッツァレラ1カップとケチャップ約1/3カップをのせ20〜30分二次発酵する。

オーブンを175℃に予熱して約20分焼く。卵1個と水1/4カップを混ぜてパンの外側に薄く塗り、さらに5分焼く。生地と卵液に十分火が通ったことを確認する。

ソーセージの中心まで熱く、生焼けの生地が残っていないことを確認して出す。熱い天板とチーズに注意する。

残りは調理後2時間以内に冷蔵し、食べる際は中心まで温める。保冷せず弁当に長時間入れない。