キムチとさつまいものエアフライヤーコロッケ（約8個）

さつまいもを洗って中まで柔らかく蒸し、やけどに注意して皮をむき、つぶします。

キムチの汁気を絞って細かく切り、玉ねぎとにんじんも刻みます。油小さじ1で炒め、水分を飛ばします。

つぶしたさつまいもに炒めた具を混ぜ、手で触れる温度まで冷まし、約8個の楕円形にします。

溶き卵をつけてからパン粉をまぶし、残りの油小さじ2を表面に薄く塗ります。

180℃で約12〜15分焼き、途中で裏返します。卵の衣まで火が通り表面が色づいたら、少し冷まして出します。