ニラ・ゆで卵入り韓国風焼きパン（6個）

強力粉250g、イースト5g、砂糖60g、塩2g、任意の脱脂粉乳5gに卵1個、牛乳45mL、水40mLを加えてまとめる。

柔らかいバター38gを混ぜ、生地が滑らかに伸びるまでこねる。

覆って暖かい場所で約2倍になるまで一次発酵する。時間だけでなく膨らみで判断する。

ニラ50gを洗って水気を拭き刻む。固ゆで卵2個を刻み、ハム70gをフライパンで十分加熱して冷ます。

ニラ、卵、ハム、マヨネーズ大さじ2、こしょうを混ぜる。具は室温で長時間放置しない。

生地を6等分し、丸めて15～20分休ませ、平らにして具を6等分して包み、しっかり閉じる。

とじ目を下にして並べ、小さな切り込みを入れて溶き卵を塗る。オーブンを180℃に予熱する。

180℃で約12～15分焼き、中心に生焼けの生地がないことを確認する。少し冷まして食べる。