鶏肉とたくあんのサクサクキンパ4本

鶏肉を細長く切り、牛乳に漬けて冷蔵庫で30分置き、水気を切ります。

鶏肉ににんにく・しょうゆ・はちみつをまぶし、小麦粉、パン粉を順に付けます。

フライパンで揚げ焼きにし、鶏肉の中心が74℃以上になるまで加熱します。

湯気を飛ばしたご飯を塩・ごま油・ごまで味付けし、室温で長く置きません。

のり4枚にご飯を広げ、加熱済みの鶏肉とたくあんをのせてしっかり巻きます。

清潔な包丁で切り、早めに食べます。弁当にする場合は低温で保管してください。