釜山のムルトク・餅串（2人分）

大根を厚めに、長ねぎを大きく切り、煮干しの内臓を取ります。棒餅4本と耐熱串4本を用意します。

水1.2Lに煮干し・大根・昆布・長ねぎを入れて沸かし、沸騰したら昆布を取り出します。弱めの中火で15～20分煮て煮干しとねぎを除きます。

硬い餅は製品表示どおりに戻し、中央に串を通します。子どもや嚥下が難しい人には串を使わず小さく切ります。

だしにスープ用しょうゆ15mLを加え、餅串を浸して中まで熱く柔らかくなるまで弱火で煮ます。

しょうゆ15mL、水15mL、好みで酢5mLを混ぜ、熱い餅串につけて食べます。