春雨と卵で半月形に焼く韓国のケランマンドゥ（2人分）

約1Lの湯で韓国春雨50gを袋の表示どおり、芯まで柔らかく透明になるまでゆでます。湯を切り、2～3cmに切ります。

玉ねぎ60g、にんじん40g、ニラ25gを細かく切り、折りたたみやすくします。

卵3個を溶き、しょうゆ15mLと砂糖5gを混ぜます。春雨と野菜を加えて均一に混ぜます。しょうゆに塩分があるので追加の塩は不要です。

油15mLを何回かに分けてフライパンに引き、中弱火にします。生地をスプーンで薄い円形に広げ、底の卵が固まり始めたら半分に折ります。返しながら、中心に生の卵液が残らないまで焼きます。

中心まで火が通ったことを確認し、温かいうちに出します。残りは調理後2時間以内に浅い容器に入れて冷蔵します。