餅・ラーメン・練り物を煮る韓国ラッポッキ（2〜3人分）

水750mLに昆布5gと煮干し15gを入れ、ふたをせず中火で10分煮ます。昆布を取り出しさらに10分煮て煮干しを除き、約400mLになっただしを使います。

餅が硬ければぬるま湯に約10分浸します。オムク、キャベツ、玉ねぎを食べやすく切り、ねぎを刻みます。ラーメンの粉末スープは使いません。

コチュジャン大さじ4、砂糖大さじ1と1/2、ニンニク小さじ1、粉唐辛子小さじ1を混ぜます。

広い鍋でだしと調味料を煮立て、餅、キャベツ、玉ねぎ、オムクを加えます。餅が柔らかくなるまで混ぜて煮、煮詰まりすぎたら水を少し足します。

最後に麺を加え、袋に書かれた加熱時間を目安に中まで火を通します。ねぎと好みで固ゆで卵を加え、温かいうちに食べます。