細切りじゃがいものカムジャチェジョン（6枚）

皮をむいて均一な細切りにし、約2カップ用意します。スライサーには指ガードを使います。

塩小さじ1/4を混ぜて5分置きます。出た水分は少量なのでそのまま使います。

小麦粉またはチヂミ粉大さじ1を薄くまぶします。水は足しません。

フライパンに油大さじ2を入れ、6等分して薄い丸形にします。中火で約6分、裏面がきつね色になるまで焼きます。

裏返し、さらに約6分、じゃがいもに火が通りカリッとするまで焼き、厚みに合わせて調整します。

余分な油を切り、好みで小ねぎを散らして温かいうちに出します。残りは2時間以内に冷蔵します。